花菜怎么保存更好呢？一起来了解下保存花菜的小窍门吧。
花菜和其他蔬菜一样都需要保存，花菜如何才能保存的不让营养成分流失 。那么花菜怎么保存更好呢？下面一起来了解下保存花菜的小窍门吧 。
文章插图
一、花菜可以放冰箱吗
花菜不能放在冰箱里面保存，放在冰箱里面会使花菜蔫掉，导致营养流失 。
二、花菜怎么保存不发黑
【花菜怎么保存更好呢？一起来了解下保存花菜的小窍门吧。】因花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存 。
花菜贮藏特性：菜花也称花椰菜，食用部分是其花球 。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜 。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花变质也有一定影响 。菜花贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95%，并设法吸收乙烯 。
菜花分白色和绿色，生产中多栽培白色的“瑞士雪球”;绿菜花也同样耐藏 。菜花春、秋二季栽培，贮藏菜花应选用秋季栽培的 。适时采收色洁白或翠绿，花球紧实的，采收时尽量避免擦伤花球，那怕是轻微的了要避免，应留3～4片外叶包盖住花球，以保护花球免受伤损 。采后不需晾晒，及时装筐(箱)入贮 。
采前几天不要浇水，采收当天可用复合保鲜剂(25ppm2，4-D 100ppm BA)均匀喷洒在菜叶和花球上，以防止脱叶和花球变色 。也可采后在库内喷洒，但喷药后要晾干后才能入贮 。
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