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香辣烤鱼的做法（海鲜菜谱）

本食谱来自【舞之灵1027】老师分享的香辣烤鱼的做法，水产、烤箱食谱、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做香辣烤鱼好吃？学做香辣烤鱼需要哪些食材？为您提供香辣烤鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣烤鱼 。
福建沿海城市，海鲜是天天不断，而我又是特别喜欢鱼的一位 。平时以清蒸的为主，营养、健康，一家人都适合 。但是偶尔来点重口味的，却也特别受家人喜欢 。连续做了几次，有一次还特地加了八爪鱼进去做成什锦海鲜烤鱼，没有想到儿子吃的特别的欢，这让我非常的开心 。
做香辣烤鱼所需食材：主料：红莲鱼身600克
辅料：糖，料酒，胡椒粉，海天辣味黄豆酱，蘑菇，茭白，土豆，辣椒，青椒，蒜，姜片，香菜，青蒜
香辣烤鱼的做法步骤：1. 姜去皮切片，青蒜切寸断，蘑菇切小块，青椒切粗丝
【香辣烤鱼的做法（海鲜菜谱）】2. 茭白和土豆去皮分别切成小块和条状，
3. 热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟
4. 片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分钟
5. 裹生粉，入热油中炸熟，取出再放入复炸一遍使其酥脆
6. 洗净锅，热锅冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香
7. 接着放入蘑菇、青椒继续翻炒、将炸锅的茭白和土豆条放入
8. 加入适量的辣味黄豆酱翻炒入味、接着淋料酒、放适量的清水、糖、胡椒粉烧开
9. 取一深盘，倒入一般烧好的辅料、将炸好的鱼摆上
10. 接着将剩下的辅料和汤汁一起浇在鱼身上
11. 入预热好的烤箱，中层220度5分钟，撒上香菜即可享用了
温馨提示：舞语：因为鱼太大鱼身太厚，所以要片成2片，这样做起来方便也更容易入味辣味黄豆酱根据自己的口味增减，因为我本身喜清淡的，所以也就没有另外加盐各种辅料根据自己手边现成的材料放，不必局限什么食材的，甚至你也可以添加其他海鲜类进来，味道会更好的

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