用油不当危害健康（调味品）
【用油不当危害健康（调味品）】习惯1：高温油炒菜
很多人炒菜时习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的 。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质 。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟 。
习惯2：不吃动物油
一味强调只吃植物油，不吃动物油，是不行的 。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的 。
习惯3：长期只吃单一品种的油
现在，一般家庭很难做到炒什么菜用什么油，但最好还是有几种油交替搭配食用，这样才会更有营养 。
习惯4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油量不加区别
老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，每天每人的用油量要保持在20克 。血脂、体重正常的人用油量应保持在25克左右 。
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