东北三省，每个省的代表小吃是什么？ _东北三省

看到这个问题还真是挺能触动所有东北人的情怀，我从小在东北辽宁长大，说实话也没去过吉林黑龙江，所以对另外两省的代表小吃确实不太了解，这里单说下我家乡辽宁。

论起吃，估计中国人能够排在世界第一了。咱们也不例外，所有美食的诱惑大概没有几个人能够抵挡的住。所以，每个地方都有每个地方的吃法和习惯。拿辽宁来说，其实好吃的小吃特别多，像什么老边饺子，沟帮子熏鸡，等等等等这些地方小吃都非常具有代表性，可是又特别的普遍。今天咱们就来说一下另一种在我们这里不是普遍有的小吃——丹东炒叉（chǎ）子。

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作为一个地道的辽宁省丹东市人，对于这个小吃可谓是耳熟能详。因为即使是在辽宁省，也只有在丹东这地方有这个小吃，也只有丹东人爱吃这口。这是用玉米面发酵后制作而成的一种面条。不同于普通的面条，它吃起来特别的嫩，一般我们这里都是用它来炒肉，或者炒蚬子，鲜香爽口，回味无穷。制作的方法也特别的简单。

1.用开水把叉子焯一下

2.热锅下油，加葱花姜丝少许酱油翻炒后加入切好的肉丝继续翻炒几十秒。

3.放入焯好的叉子，加入切好的洋葱丝继续翻炒1分钟就可以出锅装盘。

如果大家有机会来东北辽宁丹东，一定要尝尝这个很有地方特色的小吃，价格不贵，一盘也就六七块钱。

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我从小在吉林市，十七岁又到了辽宁，我熟悉的不一定是最具代表性的小吃，但是都是我喜欢的。

先说吉林，第一就想起吉林大冷面来。小时候经常骑自行车到大东门一个国营冷面店，家里面先把凉白开用凉水镇上，买的面是煮好的并过凉的，冷面偏硬，不会坨。配菜都码到冷面上，冷面汤给的是原汤，酱油色，用小瓶分装，回到家原汤往盆里一倒，添上冰凉的凉白开，搅拌均匀就可以开吃了。那的冷面汤用的是牛肉汤，也不是现在常见的酸甜口，而是咸口，味道鲜咸可口。这个冷面店现在还有，叫百年大冷面，门脸比较小就是一个小门，店在二楼，还是原来的方式，先买票，凭票付货。经营方式不知道，应该不是国营了吧。

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再说辽宁，以沈阳为例，第一想到的是老边饺子，饺子里面带汤，非常香。还有回头，类似于锅烙，也是煎制的，方方正正的，那是我十七岁第一次踏上沈阳的地界的第一顿饭，所以记忆犹新。但是我今天推荐的不是这两样，我真正喜欢吃的是沈阳的早餐：吊炉饼鸡蛋糕。吊炉饼外焦里嫩，用筷子一抖落就开。鸡蛋糕又滑又嫩，浇上卤子，配合吊炉饼，别提多好吃了。

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黑龙江我是常去，哈尔滨是省会城市里我最喜欢的地方，人好，热情，美女多还没有架子，到哈尔滨必须吃锅包肉，橙黄色，酸甜适度。还有就是哈红肠了，各种风味带有俄罗斯的特色，现在有物联网了，可以在网上购，佐餐下酒都不错。

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不应该现在看到这个问题，弄得我都饿了。

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【东北三省，每个省的代表小吃是什么？】哈尔滨地方小吃有俄罗斯血统、正宗的东北小吃还要看吉林大兴安邻地区、小兴安岭地区，长白山地区、东北汉族以炖菜为主、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、杀猪烩菜、铁锅炖大鹅、等等.......朝鲜族以泡菜为主简单炒菜汤类加泡菜、我感觉东北菜还要以吉林地区为主、黑辽为辅、地方小吃这边还要数撸串吧、炒粉、鸡汤豆腐串、其实挺多、没有很大名气但是很好吃、