炸红薯技巧 炸红薯有什么技巧
1、中型地瓜1条 ， 沙拉油2杯 ， 花生油1杯 ， 细砂糖150公克 ， 盐少许 。
2、地瓜洗净擦干削皮后 ， 切成大小一致的粗条备用 。
3、热锅 ， 放入沙拉油及花生油烧热至170℃ ， 技巧就是一定要大火 ， 将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份 。
【炸红薯技巧 炸红薯有什么技巧】4、装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可 。
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