虫草花需要浸泡吗，虫草花怎么洗营养不流失
虫草花食用前不要浸泡，也不能过分漂洗，因为长时间浸泡或漂洗，会把虫草花表面的孢子粉洗掉，营养和鲜味流失较多 。
虫草花子实体的表面带有真菌孢子粉，它是虫草花的有效成分之一，也是很有营养的物质 。
如果把虫草花浸泡在清水里，或者过度漂洗虫草花，都会导致子实体表面的孢子粉被洗掉 。所以，浸泡或过度漂洗虫草花都是错误的做法 。
【虫草花需要浸泡吗，虫草花怎么洗营养不流失】正确的做法是把虫草花放在清水里，轻轻漂洗两三遍就可以下锅了 。
此外，虫草花无论做菜还是煲汤食用，都不宜加热时间太久，否则就会影响虫草花的口感，导致虫草花的香味、鲜味和营养物质大量流失 。
注意事项：
好的虫草花自带鲜味，用它做菜或煲汤的时候，尽量不要再添加鸡精或味精之类的调味料了 。
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