菇腐鲜汤的做法（汤粥菜谱）
【菇腐鲜汤的做法（汤粥菜谱）】菇腐鲜汤
原料：水发香菇100克，豆腐300克，虾米5克，鲜汤500克，冬笋尖30克，葱结和姜块各15克，精盐适量，酱油10克，白糖2克，熟猪油50克 。
菇腐鲜汤的做法1．将豆腐切成边长为2厘米的方块，投入沸水锅中焯去豆腥味 。捞出沥干水分；水发香菇去蒂洗净后大者一切为二；虾米放入开水碗内浸泡发涨（泡虾米的水澄清留用)；冬笋尖切成片后用沸水焯一下 。
2．将香菇放入沙锅内垫底，放入冬笋尖片、豆腐块、鲜汤和泡虾米的水100克左右，均匀地撒入虾米，加入酱油、精盐、白糖、葱结、姜块和熟猪油，加盖烧沸，改用小火炖半小时至熟透入味，去盖，拣去葱结和姜块即成 。
菇腐鲜汤的特点：软嫩鲜香，清淡味雅，清热化痰，健身减肥 。
豆腐新说
豆腐是咱们老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营养?有什么分类?吃豆腐能预防哪些疾病呢?这里面的学问可大了 。您或许听说过茶博士，可您不一定知道，早在几年前美国宜利诺斯大学的第一批豆腐学博士就已 。
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