菌蔬蒸狮子头的做法（热菜菜谱）
怎么做菌蔬蒸狮子头好吃?学做菌蔬蒸狮子头需要哪些食材?为您提供菌蔬蒸狮子头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菌蔬蒸狮子头!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
菌蔬蒸狮子头的简介：我老公爱吃蒸的狮子头 ， 而且必须加蔬菜 ， 纯肉的不爱吃 。今天做的这款狮子头 ， 除了肉里面加了莲藕 ， 还用菌蔬做铺垫 ， 并且是清蒸的方式来做 ， 不用油炸 ， 吃起来一点不油腻 ， 而且因菌蔬的加入 ， 味道很鲜香 。
菌蔬蒸狮子头的食材：主料：前腿雪花肉250g茭白100g水发香菇100g杏鲍菇100g莲藕150g辅料：鸡蛋1个盐适量胡椒粉适量五香粉适量姜适量生抽适量黄酒适量菌蔬蒸狮子头的做法图解步骤：
1.备好原料 ， 肉剁成馅 ， 香菇提前用水泡发 ， 泡香菇的水要留着 。茭白和杏鲍菇洗净
2.肉馅中加入五香粉、盐、胡椒粉、姜末 ， 黄酒和生抽
3.顺一个方向搅拌 ， 直到肉馅上劲儿
4.莲藕切碎末放入 ， 加入一个鸡蛋 ， 如果是新手可以放适量的淀粉 ， 其实不放也是没有问题的 ， 因为莲藕本身就含有淀粉 ， 我一般是不放的 。
5.继续顺一个方向搅拌均匀
6.茭白、杏鲍菇切片 ， 香菇打花刀
7.香菇和茭白片铺在砂锅底部 ， 因天冷了 ， 我用了砂锅 ， 保温性好 ， 随便用家里的什么容器都可以 的 。
8.把搅拌好的肉馅团成肉丸 ， 放在上面 ， 香菇摆一边 ， 在边上放入些香葱、姜丝 ， 胡椒粉和盐
【菌蔬蒸狮子头的做法（热菜菜谱）】
9.泡发香菇的水过滤 ， 顺着边上 ， 对着调味料倒入到砂锅中 。一定不要对着丸子倒 ， 因为生丸子还没有韧性 ， 会被冲散的 。
10.大火上笼蒸20分钟
11.蒸好的狮子头 ， 淋上几滴香油 ， 放入香菜碎即可
小贴士：倒入香菇水时一定要顺着边 ， 而且是对着盐和胡椒粉倒入 ， 这样即可以把调味料均匀的冲入汤中 ， 也不会把丸子弄散 。
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