沙丁鱼的饮食禁忌有哪些
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沙丁鱼的饮食禁忌有哪些
沙丁是一些鲱鱼的统称 ， 身体侧扁平 ， 银白色 ， 成年的沙丁鱼体长约26厘米 ， 主要分布于西北太平洋的日本周围及朝鲜半岛沿岸海域 。沙丁鱼中富含的二十二碳六烯酸（DHA） ， 能够提高智力 ， 增强记忆力 ， 因此沙丁鱼又被称为“聪明食品” 。沙丁鱼为细长的银色小鱼 ， 背鳍短且仅有一条 ， 无侧线 ， 头部无鳞 ， 具有生长快、繁殖力强的优点 。
一、禁忌食物
沙丁鱼不可与鲜枣、猪肝、苹果、柿饼同食 ， 会引起身体不适 。
二、禁忌人群
痛风、肝硬化病人不宜食用沙丁鱼 。
三、适宜人群
一般人群皆可食用 。沙丁鱼可以防止血栓的形成 ， 尤其适用于心脏病人 。
四、沙丁鱼的营养价值
1、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸 。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分 ， 药用价值非常高 ， 堪称医药中的瑰宝 。可防止血栓形成 ， 对治疗心脏病有特效 。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点 ， 且肉质鲜嫩 ， 含脂肪高 。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口 。
2、沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸 ， 可防止血栓形成 ， 对治疗心脏病有特效 。
【沙丁鱼的饮食禁忌有哪些】 3、沙丁鱼富有惊人的营养价值 ， 富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙 。根据美国心血管协会的网站内容显示 ， 这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸） ， 并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用 。
孕妇在妊娠期应多吃鱼类 ， 如沙丁鱼 ， 因为沙丁鱼富含磷脂 。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用 。
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