家常口水鸡的做法
儿子非常喜欢吃鸡，尤其是口水鸡！当然，这样的美味不用说，我也非常喜欢滴！口水鸡很好做，就是调料用的多，所以不常做 。口水鸡要做的鲜嫩，另一个重要步骤是放入冰水浸泡，这样鸡肉才嫩，连鸡皮都是脆脆的 。
家常口水鸡的主料：仔鸡(1只)家常口水鸡的调料：油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)香醋(适量)麻油(适量)红油(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)花椒(适量)胡椒粉(适量)熟花生(适量)熟芝麻(适量)红辣椒(适量)鸡精(适量)冰水(适量)做家常口水鸡所需厨具：煮锅家常口水鸡的做法图解步骤
1.准备仔鸡一只，去杂质洗净.
2.准备好调料
【家常口水鸡的做法】
3.在鸡肚子里塞上姜片与葱结，用牙签固定住.
4.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，花椒，放入仔鸡
5.大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟，撇去浮末
6.小火煮5分钟，关火，焖15分钟
7.把鸡捞出，倒上准备好的冰水，放入冰箱2个钟头.
8.捞出，斩大块待用 。
9.花生与芝麻碾碎放入大碗，放盐，糖
10.放葱花，蒜泥，胡椒粉，红辣椒
11.放醋，料酒，鸡汁，麻油，红油，鸡精等调料
12.搅拌好
13.倒在鸡块上即可.
小窍门：1.调料根据自己喜欢的的口胃调好 。
2.冰水浸鸡的步骤不能省，
3.喜欢辣的可以多放辣椒 。
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