水煮麻辣鱼如何做 水煮麻辣鱼做法步骤


1、鱼切成片,鱼骨斩开 。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀 。放置15分钟 。
【水煮麻辣鱼如何做 水煮麻辣鱼做法步骤】2、材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制,用料理机打碎,待用 。
3、锅中油烧热,放入豆瓣酱、煸香 。把鱼骨放入锅中翻炒 。在放入辣椒、花椒粉 。
4、倒入开水,煮10分钟左右 。下入鱼片,放入鸡精等 。等鱼变色即可 。
5、倒入沙锅中,撒上蒜花,锅中烧热油浇在鱼片上即可 。

    推荐阅读