苦瓜排骨煲的做法 _排骨

苦瓜排骨煲

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【苦瓜排骨煲的做法】原料：排骨两根，苦瓜一个，生姜一块，蒜头两瓣，鸡精少许。
腌制排骨料：老抽两滴，生抽两勺，料酒一勺，盐少许。
做法：
1-2：排骨洗干净砍小块，用生抽两勺，一勺料酒，老抽两滴和少许盐腌制备用。苦瓜切一个手指那么长的骨牌块。生姜洗干净切片放进煲底。蒜头拍扁去蒜外衣备用。
3：平底锅放少许油，把腌制好的排骨放进去煎。
4：一面变焦色翻过来煎另一面，然后把蒜头放进去一起煎到焦色，然后放进煲里。
5：加水进煲里，浸过排骨即可，大火煲开，转中火煲到汁变少。
6：再把苦瓜放进去，盖上盖子焖到苦瓜软，放少许鸡精即可出锅。