素炒黑白菜中老年人吃的好处-作用与功效
作用与功效:减肥高血压调养高脂血症调养冠心病调养动脉硬化调养口味:咸鲜味工艺:炒
制作材料:主料:木耳(水发)100克,大白菜(小白口)250克调料:大豆油25克,盐3克,酱油15克,花椒粉2克小葱5克淀粉(玉米)5克制作方法:1.将水发木耳去杂洗净;2.白选中帮菜心,去菜叶、洗净;3.将帮切成小斜片备用;4.将炒锅内放入油加热,放入花椒粉、葱花炝锅;5.
随即下白菜煸炒至油润透亮;6.放入木耳,加酱油、盐适量继续煸炒;7.快熟时,用湿淀粉勾芡出锅即可 。
营养价值分析:木耳(水发):1.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;2.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌 。
小帖士-食物禁忌:木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食 。
【素炒黑白菜中老年人吃的好处-作用与功效】患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血 。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同食易消化不良 。
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