山楂炖牛肉中老年人吃的好处-作用与功效
【山楂炖牛肉中老年人吃的好处-作用与功效】作用与功效:气血双补活血化瘀美容明目冠心病调养口味:原本味工艺原炖
制作材料:主料:牛肉(后腿)200克,胡萝卜00克辅料:山楂15克,红花6克,枣(干)15克,熟地黄6克调料黄酒5克,大葱5克,盐3克制作方法:1.把山楂洗净,去核;红花洗净去杂质;红枣去核;熟地黄切片;牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块,姜拍松,葱切段 。2.把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中,加水1000毫升,用中火煮20分钟后,再加入上汤1000毫升,煮沸,下入胡萝卜、山楂、红花、熟地黄,用文火炖50分钟即可 。
营养价值分析:牛肉牛肉(后腿):1.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐气短体虚筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;2.水牛肉能安胎补神黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
胡萝卜:1、增强免疫功能 。胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞2.降糖降脂 。胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压、强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
小帖士-食物禁忌:山楂:山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食 。
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