皮蛋瘦肉粥的做法（青少年食谱）
皮蛋瘦肉粥做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看皮蛋瘦肉粥视频才能学会，但怎么做皮蛋瘦肉粥最好吃，跟着的做法图解来做这道皮蛋瘦肉粥吧 。
皮蛋瘦肉粥的食材和调料：
猪里脊50克皮蛋1个大米60克糯米20克姜1小块香葱1根虾皮10克料酒1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（约3克）
教您皮蛋瘦肉粥的家常做法，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃
一、猪里脊清洗干净后，剁成肉末 。姜去皮后切成细丝，香葱切末备用
二、大米和糯米洗净后，提前一晚浸泡在水中（或超过3小时以上） 。虾皮放入碗中，倒入料酒也浸泡一晚
三、次日清晨，将提前浸泡的大米和糯米放入搅拌机中，倒入高出米大约1个食指的水量，搅打5秒钟后取出
四、锅中倒入清水（约700ml），水烧开后放入搅好的米（水也一起倒入）煮开后，放入肉末，虾皮，姜丝，用勺子搅匀，调成中火煮5分钟 。期间，要时不时的搅拌，以防止糊底
【皮蛋瘦肉粥的做法（青少年食谱）】五、在刀的两面抹油，将皮蛋切成小丁，放入粥中，撒入盐，继续煮1分钟，淋入一点香油，最后撒香葱末即可
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