牛肉炒辣椒的做法（产妇菜谱）
怎么做牛肉炒辣椒简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗牛肉炒辣椒 。
辣椒都是自己种的，新鲜卟卟脆，牛不是自己养的，呵呵 。牛肉昨日事先腌好，牛肉辣椒加起来可以炒个快手菜 。（上年的菜）
做牛肉炒辣椒需要什么材料牛肉约75克，香蕉椒5只，青尖椒1只，灯笼椒1只，蒜末1/2大匙，姜丝1撮，精盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，白酒1/2大匙
牛肉炒辣椒怎么做好吃又简单
做法分解1：昨天腌好的牛肉；
【牛肉炒辣椒的做法（产妇菜谱）】
做法分解2：辣椒改刀去籽切片，起锅，锅热加油，放入姜丝，爆片刻，加入牛肉滑炒至熟生，出锅；
做法分解3：再把锅烧热，加精盐1/3小匙、蒜米1/2大匙和青椒片，因为青椒好辣，据说先放盐把青椒爆过会减轻辣度，把青椒爆片刻；
做法分解4：倒入黄椒和灯笼椒，撒胡椒粉约1/4小匙和白糖1/4小匙，翻炒至半生熟；
做法分解5：加牛肉一起翻炒，淋入料酒1/2大匙，兜片刻，出锅，不要炒过火哦 。
牛肉炒辣椒的做法窍门一、腌牛肉时先把牛肉逆纹切薄片入一碗，加BakingSoda1/4小匙，生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙和料酒1/2大匙，抓至起粘性后加玉米淀粉1小匙，如果肉太干，应相应加水1大匙，再抓均后加菜油1大匙，再抓至均匀，入密实袋或盒放冰箱一夜；二、牛肉提早腌好会使肉更加软和入味；三、新鲜采摘的辣椒，很脆，不要炒过火；四、香蕉椒型较尖椒大些，也就是英文叫BananaPepper，不辣而爽脆；五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明 。。
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