豌豆炒牛肉的做法（小儿营养不良食谱）
【豌豆炒牛肉的做法（小儿营养不良食谱）】怎么做豌豆炒牛肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供豌豆炒牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豌豆炒牛肉 。
工艺：炒，难度：中级掌勺，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做豌豆炒牛肉所需食材：主料：豌豆200克，牛肉100克，胡萝卜一个
辅料：油适量，盐适量，姜蒜末适量，红尖椒两个
教您豌豆炒牛肉的家常做法，豌豆炒牛肉怎么做好吃1.将豌豆两端的经络去除干净，放入清水中洗干净，控干水备用 。
2.胡萝卜去皮，切成薄片 。
3.牛肉切成薄片，放入少许料酒和生抽腌制十分钟左右 。
4.所有的食材都处理好了，我们就可以开始烹饪了，烧开一锅水，放入几滴油和少许盐，将豌豆片倒入开水中汆烫至微微变色 。
5.捞出来备用，水里放入油和盐，烫出来的蔬菜颜色更鲜艳，炒出来也更入味 。
6.胡萝卜片也倒入水中汆烫至变软 。
7.油锅烧热，将姜蒜末和小红椒圈倒入锅中，煸炒出香味 。
8.倒入腌制好的牛肉片，大火煸炒至牛肉变色 。
9.将汆烫好的蔬菜片控水后倒入锅中，表面的水分微微煸干后加盐调味，炒匀即可出锅 。
豌豆炒牛肉烹饪技巧：1、胡萝卜和豌豆也可以直接炒熟，但是夏天这样吃的话就有点油腻了，汆烫后再稍微翻拌出来的口感更爽口，比较适合夏天吃 。2、牛肉事先稍微腌制下，炒出来才更入味 。2、这是一道快手菜，大火快速翻炒，切不可炒太久 。保持牛肉鲜嫩，蔬菜鲜艳，既好吃又好看 。
推荐阅读
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色，还能用来卤肉吗？
- 米饭煮软了能炒花饭吗
- 火爆牛肚怎么做好吃？
- 高手短线炒股技巧 快收藏！
- 胡椒酸菜炒肥肠怎么做 胡椒酸菜炒肥肠的烹饪方法
- 黄瓜丁炒虾仁的做法（小儿营养不良食谱）
- 清炒娃娃菜的做法（小儿营养不良食谱）
- 萝卜缨子炒毛豆的做法（小儿营养不良食谱）
- 豆瓣芹菜炒牛肉的做法（小儿营养不良食谱）
- 土豆烧牛肉的做法（小儿营养不良食谱）