烤箱自制广式烧鸭的做法（粤菜）
烤箱自制广式烧鸭的功效与作用：蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
烤箱自制广式烧鸭的制作材料：鸭1只姜末蒜蓉葱末盐糖老抽绍酒玫瑰露酒鸡精五香粉蜂蜜白醋肉骨汤2茶匙（10ml）
烤箱自制广式烧鸭的家常做法：1.将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鸭腌制30分钟
2.把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子，并将调味汁从肛门开口处灌入鸭的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出
3.用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮，烤箱预热至230℃，烤制35分钟，然后改用180℃烤至表皮酥脆（约10到15分钟）
小贴士：1.不怕麻烦的懒人给灌好调味汁的鸭子吹吹气，拿根胶管，从鸭颈处往里吹气 。（据说，这可使鸭皮和肉分开，烧的时候令鸭皮更加香脆 。）
2.吹好后再把鸭子晾干，据说吹干后烧出来的鸭子才会有“皮光肉滑”的绝佳效果 。
3.给鸭身上刷脆皮水的时候，要刷得均匀，否则鸭烤出来后表皮色泽会不一致 。烤的过程中再刷上几遍香油，鸭的表皮会更加光滑油亮
【烤箱自制广式烧鸭的做法（粤菜）】
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