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红烧千张结的做法（素食菜谱）

怎么做红烧千张结好吃？学做红烧千张结需要哪些食材？为您提供红烧千张结的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的红烧千张结 。
红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜，以红烧的手法烹制千张，千张吸满汤汁口感和肉类接近 。美味独特，十分诱人，其菜营养丰富味道浓郁老少皆宜 。千张，北方称为豆腐皮 。千张结是一种豆制食品，用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打个结就成了，是中国家庭一种常见食品 。豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；还含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
红烧千张结的主料：千张(300克)水发木耳(50克)红烧千张结的调料：葱姜(适量)做红烧千张结所需厨具：炒锅
红烧千张结的做法图解步骤
1.准备好所用食材 。
2.木耳提前泡发 。
3.葱切段，姜切片 。
4.准备好八角桂皮香叶辣椒 。
5.豆腐皮切成条状 。
6.用手直打一个死结 。
7.锅中注入适量的油，下入八角桂皮香叶辣椒爆香 。
8.再下入葱姜炒出香味 。
9.倒入高汤烧开 。
10.加入红烧酱油糖盐 。
11.烧开后加入千张结和木耳 。
12.转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可 。
小窍门：加入高汤要没过千张 。最后收汤不要太干以免糊锅 。
【红烧千张结的做法（素食菜谱）】

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