鲜美鱼肉丸的做法(瘦身菜谱)
工艺:汆
难度:初中水平
人数:2人份
口味:咸鲜味
准备时间:10分钟
烹饪时间:<60分钟
主料草鱼1条
猪肉馅150克
辅料鸡蛋1个
调料食盐1勺
味精1勺
葱半棵
姜1块
淀粉3勺
白胡椒粉2勺
教您鲜美鱼肉丸的家常做法,鲜美鱼肉丸怎么做好吃1.草鱼一条,剔骨;剔除鱼皮
2.切片,和葱姜一起剁碎
3.将鱼肉细细剁成鱼蓉,放入盆中,分次加水、搅拌,再加水再搅 。如此大概3、4次,搅至鱼肉蓉呈稀浆状;调入1勺盐、2勺白胡椒粉、1个鸡蛋、3—4勺红薯淀粉、猪肉馅
4.使劲儿搅拌,记得朝一个方向,搅打成细腻、软糯,稍稍上劲儿的鱼肉蓉;锅中加凉水,水多一些 。开火,锅底刚开始冒小泡泡的时候,火调小,就可以汆丸子了,左手虎口挤出来,右手用勺子一刮
5.依次将所有鱼肉蓉都下完,开大火,煮开;等水中鱼丸都浮起来了,即可用漏勺捞出
6.鲜美的鱼肉丸子就做好了,吃不完的可以放入保鲜盒中保存
【鲜美鱼肉丸的做法(瘦身菜谱)】
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