凉拌菠菜的做法（瘦身菜谱）
工艺：拌
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<10分钟
“凉拌菠菜是美喜欢的吃法，不仅是因为氽烫后的菠菜软嫩入味，应该跟小时候喜欢的动画片《大力水手》也有关，那句“我很强壮，因为我爱吃菠菜的台词深入人心呀，经常问她要吃什么菜时，她都会点这点凉拌菠菜，好吧，那就多吃点一起变健康变强壮!”
主料菠菜1把
调料食盐5克
鸡精3克
花椒5克
生抽3克
细香葱5根
【凉拌菠菜的做法（瘦身菜谱）】红椒5克
白芝麻5克
白糖5克
植物油1汤匙
教您凉拌菠菜的家常做法，凉拌菠菜怎么做好吃1. 菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段
2. 锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出
3. 控干水份的菠菜放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀，加少许白糖和生抽
4. 锅内放少许植物油，开小火将花椒和香葱放入，熬至图色后，将葱和花椒捞出不要
5. 热油中放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出
6. 热油浇在菠菜上，撒上红椒粒，拌匀就可以装盘开吃了
凉拌菠菜烹饪技巧：1、菠菜含有草酸，最好先绰水后再食用以减少草酸含量；
2、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用；
3、给小宝宝吃的话，菠菜要切短点 。
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