沙茶牛肉煲的做法（汤粥菜谱）
沙茶牛肉煲
原料：牛肉、芥蓝各250克，沙茶酱l汤匙半，苏打粉1/3茶匙，葱3条切短度，姜数片，甘笋数片，糖、生粉、生抽、鸡粉、麻油、胡椒粉等各适量 。
沙茶牛肉煲的做法1．芥蓝洗净，切短度，炒熟放在煲仔内 。
2．牛肉切横纹薄片，加苏打粉1/3茶匙、水l汤匙腌2小时，洗净抹干水，加生抽1汤匙半、糖半茶匙、生粉半汤匙、水1汤匙、油2汤匙腌10分钟，泡油 。
3．下油3汤匙，爆香姜，慢火爆香沙茶酱，放入水1杯．鸡粉半茶匙，麻油、胡椒粉少许，生抽1汤匙 。糖2/3茶匙．盐1/4茶匙或适量调味煮开，勾芡 。加入牛肉、甘笋兜匀，铲起放在芥蓝上 。煮开，下葱，原煲上桌 。
牛肉的营养价值
【沙茶牛肉煲的做法（汤粥菜谱）】牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等 。牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多，营养价值高 。牛肉所含蛋白质比猪肉多3．3％，比羊肉多10％；而含脂肪比猪肉少19％，比羊肉少18．6％，是高蛋白低脂肪、易被人体消化吸收的食物 。牛肉具有补 。
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