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上海菜饭的做法（热菜菜谱）

怎么做上海菜饭好吃?学做上海菜饭需要哪些食材?为您提供上海菜饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味上海菜饭!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
上海菜饭的简介：一个人吃饭是最难做菜的 ， 做一个觉得太单调 ， 做两三个又吃不完 。
所以独自在家的话就尝尝这道“上海菜饭”吧！有菜又有饭 ， 有荤又有素 。
碧绿的青菜 ， 橘色的胡萝卜 ， 白白的笋片 ， 鲜美的腊肠 。。。不用特地去买菜做 ， 家里有什么就往里面加吧 ， 不过传统的“上海菜饭”一般必选的食材就是“上海青” ， 我们这里就管它叫青菜 。
上海菜饭的食材：主料：大米200g青菜150g胡萝卜40g笋60g菜心20g腊肠1根猪肉20g辅料：油适量盐适量生抽15ml上海菜饭的做法图解步骤：
1.所有食材切丁 。
2.肉切成丁状 。
3.锅内放适量油 ， 加入肉丁翻炒至变色 。
4.加入除了青菜叶以外的所有食材翻炒均匀 。
5.加入15ml的生抽翻炒一会即可关火 。
6.大米洗净放入电饭煲内 。
7.把炒好的菜倒在米上 ， 加入刚没过菜的水 。
8.加适量盐 ， 搅拌均匀 ， 按下开关煮饭 。
9.滚开后再加入青菜叶 ， 拌匀 ， 再盖上焖至开关跳起就可以盛起吃啦 。
小贴士：1.焖菜饭水不能放多了 ， 刚刚没过米面半厘米的样子就可以了 ， 因为蔬菜会出水的 ， 不然煮出来的饭就烂乎乎的了 。
2.菜叶要后放才保持碧绿 。
3.配菜可以按喜好调整 ， 基本就是火腿（香肠、咸肉都可以）、青菜、笋 。
【上海菜饭的做法（热菜菜谱）】

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