生菜搭配京酱肉丝的做法（生菜）
本食谱来自金陵玫子老师分享的生菜搭配京酱肉丝的做法 ， 所属分类： ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) ， 适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人 。
怎么做生菜搭配京酱肉丝好吃？学做生菜搭配京酱肉丝需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的生菜搭配京酱肉丝 。
京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜 ， 属于东北菜或北京菜 。此菜咸甜适中 ， 酱香浓郁 ， 风味独特 。选用猪里脊肉为主料 ， 辅以黄酱或甜面酱及其它调味品 ， 用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成 。食用时辅以葱丝、腐皮、蔬菜等 ， 口味咸甜适中 ， 酱香浓郁 ， 风味独特 。因为家人都不吃肥肉 ， 所以这道菜也特别适合我们家 ， 因为是夏天我特的选用了生菜叶 ， 脆爽的蔬菜包裹着酱香浓郁的肉丝 ， 营养全面 ， 味道好极了！
做生菜搭配京酱肉丝所需食材：主料：猪里脊肉400克 ， 生菜200克 ， 京葱1根 ， 甜面酱3小勺 ， 豆瓣酱2小勺 ， 熟白芝麻少许 ， 鸡蛋清1个
辅料：食用油适量 ， 料酒1勺 ， 淀粉适量
生菜搭配京酱肉丝的做法步骤：1. 猪里脊肉清洗干净切成粗细均匀的肉丝 。
2. 加入料酒、蛋清、 淀粉把肉丝抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
3. 生菜清洗干净 ， 用凉开水过一遍 ， 控干水份装盘待用 。
4. 京葱洗净切成细丝 ， 均匀平铺在盘底 。
5. 把3小勺甜面酱、2小勺豆瓣酱加适量水调匀 ， 因为家人喜欢我另外加了1小勺酱油调味 。
6. 炒锅内加适量食用油 ， 腌好的肉丝下锅翻炒至变成白色 ， 关火装盘 。
7. 炒锅内加入少量食用油 ， 倒入酱汁翻炒 。
8. 再加入肉丝翻炒均匀包裹上酱汁 ， 起锅倒在京葱丝上 ， 撒少许熟白芝麻提香 。用生菜叶卷上适量京葱和肉丝 ， 大快朵颐吧！
9. 来一张卷好的照片吧 ， 诱人吗？
温馨提示：1、肉丝不要切得太细 。2、可以任意搭配蔬菜、豆腐皮、面饼来卷肉丝 。
【生菜搭配京酱肉丝的做法（生菜）】
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