鸡汤干豆腐卷的做法（年夜饭）
怎么做鸡汤干豆腐卷好吃？学做鸡汤干豆腐卷需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的鸡汤干豆腐卷 。
本食谱来自【】老师分享的鸡汤干豆腐卷的做法，所属分类：年夜饭，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做鸡汤干豆腐卷所需食材：主料：肉末2/3（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦），鲜虾末1/3
辅料：葱末，姜末，白胡椒粉，酱油，料酒，香油（芝麻油），盐，蛋清一个，淀粉
鸡汤干豆腐卷的做法步骤：1. 2/3的肉末（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦），1/3的鲜虾末，加葱姜末，白胡椒粉，酱油，料酒，香油（芝麻油），盐，一个蛋清，淀粉，顺着一个方向搅拌 。
2. 肉馅搅至有黏性以后，取两张干豆腐，两根热狗肠，把热狗肠纵向切开，切为四份 。
3. 肉馅铺在干豆腐上，在铺好的肉馅上，等距离地放几条火腿肠 。
4. 尽可能紧地卷起来以后，放到小煮锅里，煮锅里加鸡汤，酱油，糖，一点香油（芝麻油） 。
5. 盖上锅盖，煮开后转小火继续煮15分钟（中间翻面一次），打开锅盖，转中火收汁，边收汁边适当翻面，让四面都变成漂亮的金红色，汁收尽后，关火 。
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