螺丝型意大利肉末面的做法（运动员食谱）
螺丝型意大利肉末面
心情故事
在淘宝买了几代意大利面和两瓶意粉酱，地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦 。但是孩子很喜欢，中午带饭非常适合，不粘，中午吃很美味 。
主料：猪肉末100g螺丝型意大利面100g
辅料：橄榄油适量盐适量生抽适量鸡精适量意面酱适量
螺丝型意大利肉末面的烹饪制作过程
1锅中加入橄榄油
2加入肉末翻炒
3肉末变色后加入生抽
4加入鸡精
5加入盐
6加入意粉酱
【螺丝型意大利肉末面的做法（运动员食谱）】7加入适量水炖煮入味 。
8意面放入温开水中泡发30分钟，大火烧开后煮至面熟
9过凉开水（其实不过水用橄榄油拌更好） 。
10捞出控干水分
11加入肉末酱 。
小贴士
重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油 。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏 。
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