章鱼小丸子的做法（产妇菜谱）
怎么做章鱼小丸子简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗章鱼小丸子 。
上学时很喜欢吃章鱼小丸子 ， 但是现在买的越来越不好吃 ， 价格也越来越高 。还不如自己动手做 ， 干净卫生 ， 真材实料 ， 最主要的是比买的好吃太多了 。
做章鱼小丸子需要什么材料章鱼烧粉200克 ， 鸡蛋2个 ， 水410克 ， 章鱼腿40克 ， 虾仁6只 ， 圆白菜20克 ， 洋葱20克 ， 番茄沙司适量 ， 照烧酱适量 ， 沙拉酱适量 ， 木鱼花适量 ， 肉松适量
章鱼小丸子怎么做好吃又简单
做法分解1：先将鸡蛋打到大碗里 ， 搅散 ， 再倒入清水搅拌均匀 ， 最后加入章鱼烧粉搅拌成面糊 。这个顺序不容易有面疙瘩 ， 如果有疙瘩就静置一会面糊再重新搅拌 。
做法分解2：章鱼腿和虾仁切成小块 ， 洋葱和圆白菜也都切碎 ， 章鱼和虾仁可以选择只放一种 ， 根据自己的喜好放就可以了 。
【章鱼小丸子的做法（产妇菜谱）】做法分解3：丸子锅加热 ， 抹一层油 ， 倒入7分满的面糊 ， 再放章鱼 ， 虾仁 ， 圆白菜和洋葱到面糊中间 。
做法分解4：小丸子的轮廓成型后用竹签翘起来 ， 倒入适量面糊 ， 再放下竹签 ， 使成型的半个丸子和新倒入的面糊粘在一起 ， 成为一个完整的圆丸子 。
做法分解5：丸子成型后给表面刷油 ， 可以来回翻面多刷两次 ， 这样做出来的丸子外皮比较脆 ， 里面是软糯的 ， 口感比较好 。
做法分解6：丸子变色并且表面有硬嘎后就差不多熟了 ， 用签子取出来 ， 挤上番茄沙司 ， 沙拉酱 ， 照烧酱 ， 再撒木鱼花和肉松就可以吃了 。
章鱼小丸子的做法窍门我用的鸡蛋大约50克一个 ， 水量不是完全固定的 ， 根据面糊稀稠度决定 。面糊最终是可以直线滴下的状态 ， 比较稀 。。
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