金针菇烩豆腐的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做金针菇烩豆腐好吃？需要哪些食材？小编为您提供金针菇烩豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金针菇烩豆腐 。
工艺：烩，难度：初中水平，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做金针菇烩豆腐所需食材：主料：豆腐300克，金针菇50克
辅料：油15克，盐1克，生姜10克，蒜瓣10克，黑胡椒粉1克，韭薹50克，木耳1把，红椒1个，郫县豆瓣酱20克
教您金针菇烩豆腐的家常做法，金针菇烩豆腐怎么做好吃1.准备好豆腐、金针菇、韭苔、姜蒜、红椒 。
2.木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段 。
3.金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用 。
4.豆腐切厚片 。
5.入油锅稍煎一会，盛起备用 。
6.锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒 。
7.倒入煎好的豆腐 。
8.加入郫县豆瓣，少加点水，煮开 。
9.倒入韭苔，翻炒均匀 。
10.最后加入金针菇，炒匀，调好味即可 。
金针菇烩豆腐烹饪技巧：【金针菇烩豆腐的做法（小儿营养不良食谱）】1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙 。2、豆腐煎一下不易破碎掉 。
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