麻辣火锅比较适合搭配什么酒?

【麻辣火锅比较适合搭配什么酒?】一般来说,麻辣锅中的辣味是红葡萄酒的克星,它会掩盖住红葡萄酒中的香气,降低酒中的果味,让红葡萄酒显得单调呆板 。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣,又能带给你碳酸饮料般痛快淋漓的感觉,是麻辣锅的较佳搭档 。选择一款意大利阿斯蒂的甜起泡酒应该是较明智的选择 。阿斯蒂起泡酒是由芳香型葡萄品种——莫斯卡托(Moscato)酿成的甜型葡萄酒,酒精度一般不高,常常带有蜂蜜、花朵的香气,搭配麻辣火锅,可以有效的中和辣味 。另外,如果你是吃海鲜火锅,那就要避免搭配红葡萄酒,因为红葡萄酒会加重海鲜的腥味,产生一种类似铁锈的味道 。

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