蒸铁棍山药皮能吃吗
【蒸铁棍山药皮能吃吗】蒸铁棍山药皮能吃，因为铁棍山药浑身是宝，即使是山药皮都充满了营养物质，而且山药皮不仅具有很高的营养价值，还有很大的药用价值 。它能够预防心血管系统的脂肪沉淀，在传统的中医中药里一直被当做预防和治疗动脉粥样硬化的药物 。因此，蒸铁棍山药皮能吃，一般蒸铁棍山药时不削皮蒸熟吃也是正确的吃法，削皮反而容易降低山药的营养价值 。
铁棍山药是一种减肥健美食品，也是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖 。同时铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜，所以不去皮食用对身体没有危害，可以补充人体所需的铜元素，是可以放心食用的 。
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