咸蛋黄蒸肉饼的做法（粤菜）
咸蛋黄蒸肉饼的功效与作用：咸鸭蛋：改善血液循环、护肝、增强免疫力
咸蛋黄蒸肉饼的制作材料：猪肉末（三分肥七分瘦）咸鸭蛋生的葱姜末料酒生抽蚝油白胡椒粉水
咸蛋黄蒸肉饼的家常做法：1.猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水
2.再加一个咸蛋清
3.顺时针搅拌均匀 。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位
4.放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟
5.蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可
小贴士：搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩 。
因为加了咸蛋清，所以不需要再加盐了 。
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，讲究鲜、爽、嫩、滑 。很注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美 。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型 。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味 。
玩QQ餐厅的时候，看见粤菜里有这道咸蛋黄蒸肉饼 。学着做了一下，大人孩子老人吃都不错 。
【咸蛋黄蒸肉饼的做法（粤菜）】
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