炸熘肝尖的做法（鲁菜）
工艺：熘
【炸熘肝尖的做法（鲁菜）】难度：初级入门
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟
主料猪肝250g
辅料玉兰片25g
黑木耳10g
荸荠10g
油菜苔20g
调料花生油50g
食盐1g
酱油20g
醋40g
葱2g
姜2g
豌豆淀粉15g
大蒜2g
教您炸熘肝尖的家常做法，炸熘肝尖怎么做好吃1.将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，用湿淀粉、精盐拌匀；
2.荸荠切片；青菜心切长2厘米的段；玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的片；
3.荸荠、青菜心、玉兰片与木耳均用沸水焯过；
4.清汤、酱油、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成汁；
5.炒锅内放花生油，中火烧至七成热时，将猪肝逐片放入油内，炸至呈红色浮起时捞出；
6.原炒锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹上醋，倒入炸好的猪肝、玉兰片、南荠、青菜心、木耳，再倒入兑好的汁，颠翻几下，使其混合均匀，盛入盘内 。
推荐阅读
- 食用油的分类
- 《美しき残酷な世界 _美丽而残酷的世界 (《进击的巨人》TV动画第1-13集片尾曲)》MP3歌词-
- 《定格的记忆》MP3歌词-陈柯宇
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色，还能用来卤肉吗？
- 手抓饭是什么地方的菜，怎么做？
- 汪小菲参加party辣妹作陪 大S：不过问他的行踪
- 《一年生2》的结局是好的么？剧情好看男主嫩帅
- 博德之门3
- 内向类型男生谈恋爱的技巧
- 从“包办婚姻”到“自由选择”，如何把喜欢的人追回家？