软炸羊里脊的做法（鲁菜）
工艺：炸
难度：初中水平
人数：2人份
口味：椒麻味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟
主料羊里脊肉150克
辅料鸡蛋清4个
【软炸羊里脊的做法（鲁菜）】淀粉40克
调料花生油70克
椒盐15克
教您软炸羊里脊的家常做法 ， 软炸羊里脊怎么做好吃1.把羊里脊肉去外筋 ， 洗净 ， 切成5厘米长、0.5厘米宽厚的条
2.鸡蛋清放入碗内 ， 用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（以能立住筷子为准） ， 加入细淀粉搅拌成糊
3.把炒锅上火 ， 放入花生油500克（实耗油70克）烧热 ， 将里脊条放入蛋清糊中拌匀 ， 逐条下入油内 ， 用小火氽一会儿 ， 再移旺火炸呈金黄色 ， 捞出放入盘中即可
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