凉面怎么做好吃？
这般酷暑天气来碗凉面可真是身心舒畅 ， 可是凉面怎么做好吃呢?凉面的做法了解一下 。
凉面的做法
主料
面团面粉200g 清水90g 盐2g
辅料
香葱1根 生抽1勺 黄瓜一段 蒸鱼豉油1勺 花生米少许 蒜2瓣 白芝麻少许 香菜2根 芝麻油1勺 香醋1.5勺
做法
1、面团材料放入搅拌机中打成光滑面团 。
2、擀成圆饼状 ， 两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上 。
3、案板上抹油 ， 将饧好的面团擀开 ， 切成自己喜欢粗细的条 。
4、取一条双手提起两头同时向外抻长 。
5、依次放入开水锅中煮熟 。
6、捞出放入凉开水中过凉沥干水份 。加入1勺芝麻油拌匀备用 。
7、青红辣椒切丁 ， 蒜剁碎 ， 香菜、香葱切碎 。
文章插图
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凉面的做法 凉面怎么做好吃（图片源于摄图网）
8、油炸花生米擀碎 。
9、所有配料倒入碗中 ， 加入生抽、蒸鱼豉油、香醋拌匀 。
10、加入花生碎 ， 芝麻拌匀 。
11、面条中放入黄瓜丝 。
【凉面怎么做好吃？】12、淋入调好的料汁拌匀即可 。
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