经典武汉味道凉拌毛豆的做法（其它国家）
经典武汉味道凉拌毛豆
每当夏季来临，武汉的大街小巷就会飘荡着凉拌毛豆的香气，这种连着毛豆壳一起凉拌的小菜，在其他地方并不多见，甚至一些人还觉得奇怪，可是，武汉人却都吃的津津有味，尤其是夏天的夜晚，在夜市大排档，这款凉菜更是每桌必点的经典 。
打造一款经典的武汉版凉拌毛豆并不难，在武汉，家家户户的主妇几乎都会做 。
材料：毛豆300克，大蒜，生姜，盐，糖，生抽，红油（老干妈油辣椒），麻油，小米辣 。
教您经典武汉味道凉拌毛豆的家常做法，经典武汉味道凉拌毛豆怎么做好吃
1、毛豆清洗干净，这样便于剪口，因为毛豆的毛弄得手会痒，先洗，毛就少多了 。
2、剪刀剪掉两段的角，如图，蒜切末，姜切细丝，小米辣切末 。
3、剪好的毛豆，如图 。
4、锅中入水，水开之后，放入毛豆煮熟，水中滴几滴油 。
5、调配小碗汁，放入大蒜和姜丝，盐，糖，老干妈辣椒，麻油，调和均匀 。
6、毛豆盛出，沥干水分，装盘 。
7、浇上碗汁液，撒上小米辣，即可 。
【经典武汉味道凉拌毛豆的做法（其它国家）】
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