初秋适合吃什么？ _吃什么

初秋就该吃鱼，鲜美嫩滑而又富含营养，而黄花鱼则是其中的佼佼者，红烧黄花鱼的做法了解一下。

黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

食材明细

主料

黄花鱼2条(500g)

配料

生姜6片姜蓉20g 葱花适量蒜蓉35g 玉米油适量生抽45g

蚝油15g 砂糖5g 清水20g 玉米淀粉3g红椒碎适量

文章插图
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初秋适合吃什么红烧黄花鱼的做法（图片源于摄图网）

红烧黄花鱼的做法

1、热锅下油，放入姜片，煎至金黄然后取出姜片

2、放入清洗干净的黄花鱼，大火油煎10分钟至金黄

3、翻面也煎10分钟至金黄，然后盛起

4、将所有调料充分混合

5、另起炒锅，热锅下油，放姜蓉、姜蓉和葱花爆炒

6、倒入混合好的调料和黄花鱼，盖盖煮至剩下少量汤汁

7、将黄花鱼盛起，在汤汁内倒入水淀粉，煮至浓稠

【初秋适合吃什么？】8、将汤汁淋在黄花鱼上，撒适量的葱花和红椒碎即可

初秋适合吃什么？