冬季进补常吃肉 4个搭档不可少
冬季进补常吃肉 4个搭档不可少
冬季天气较冷，食欲大增，感觉肚子特别容易饿，因为人体为了适应寒冷天气，会本能的要储存能量，促使身体产生热能以维持体温，肉类自然就是很适当的选择 。肉品含蛋白质及维生素，为身体不可缺少的食物，但是因为有较多的脂肪，高热量和高胆固醇，所以吃肉应该限量，最好荤素合理搭配，才能真正的营养又健康的吃肉 。
橘皮
橘皮有理气运脾的功效，能减缓胀气、消化不良的症状，有治感冒风寒、清肺化痰的作用 。在排骨汤中加入橘皮，不仅有淡淡的橘香味，吃起来没有油腻的感觉 。把橘皮切丝，和茶叶一起饮用，味道清香 。
紫苏梗
紫苏梗主要成分为紫苏醛、左旋柠檬稀等，有散寒气、清肺气，促进消化、增进胃肠蠕动的作用 。适用于妊娠期发生的不欲饮食、恶心呕吐、胎动不安等症 。紫苏梗可以改善吃不洁肉食后造成的呕吐、腹泻等不适的症状 。
白萝卜
白萝卜中含有大量膳食纤维，维他命C、B1、B2，可促进胃肠蠕动、顺利排便，弥补肉食缺乏纤维素的不足 。日本料理店常常在炸物的沾酱中加入萝卜泥，可用来缓解过食肉食后导致的反胃、泛酸、恶心、口干舌燥等等 。白萝卜的辛辣味因其含有芥子油，能促进消化液的分泌，增进食欲 。
山楂
山楂含糖类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐的作用 。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，有抗癌作用 。鲜山楂用水煮后，吃果肉并且饮汤汁，可以缓解吃肉引起的消化不良 。因为山楂能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶分泌，也有抑制肠道产生致病细菌的作用 。
吃肉的选择
1）牛肉 。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉强身效果最好 。对生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，烹调时宜炖煮至软嫩为佳 。特别要注意的是，吃了未全熟的牛排，可能会感染弓形虫 。
2）羊肉 。羊肉助元阳、补精血、疗肺虚，对气喘、气管炎的人最为滋补 。还能补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养珍品 。但羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜 。
【冬季进补常吃肉 4个搭档不可少】 3）猪肉 。猪肉的蛋白质大部分集中在瘦肉中，瘦肉还含有血红蛋白，有补铁的作用，能够预防贫血，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。猪肉肥瘦差别大，肥肉脂肪含量高，蛋白质少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病 。
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