春节宴客菜美味金钱卷的做法（糕点小吃）
本食谱来自【美美家的厨房】老师分享的春节宴客菜美味金钱卷的做法，主食、小吃；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；
怎么做春节宴客菜美味金钱卷好吃？学做春节宴客菜美味金钱卷需要哪些食材？为您提供春节宴客菜美味金钱卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味春节宴客菜美味金钱卷 。
节日的餐桌上，各种肉类是缺不了的，鸡鸭鱼肉吃厌了？再厌也得上呀！缺了鸡鸭鱼肉可就缺少了年味啦！在我的老家，每当有客人来的时候，巧主妇们就喜欢连夜包上一大锅鸡蛋肉饺子，农村里，买肉要走上好远的路，所以家里不会天天都保证有肉类 。包上一锅鸡蛋饺子，可以吃上好几天呢，既不耽误农活，也显得对客人的尊重 。所以，哪家包蛋饺子了，肯定是家里有贵客来了！但是鸡蛋饺子可不是人人都会包呢，它对火候和手法的要求非常高，成家后我试过几次，虽然口感差不了多少，但是卖相总感觉差点意思，于是吧，我就将鸡蛋饺子变了个造型，嘻嘻，你要是也喜欢鸡蛋饺子，但是又感觉制作太难，那就试试这个鸡蛋卷吧！将肉肉藏在鸡蛋里，口感一样的细腻、铜钱一样的造型也非常喜庆哦，春节宴客非常有面子呢！
做春节宴客菜美味金钱卷所需食材：主料：鸡蛋4个
辅料：油适量，盐适量，瘦肉100克，紫薯20克，葱花适量
春节宴客菜美味金钱卷的做法步骤：1. 猪肉和紫薯剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀 。
2. 鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀.油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固 。
3. 将蛋皮取出放在干净的案板上，平整地将肉末抹在上面
4. 轻轻卷起来
5. 将卷好的鸡蛋卷装在碗里
6. 放进微波炉，加热五分钟即可取出，趁热切成想要的形状，摆盘
【春节宴客菜美味金钱卷的做法（糕点小吃）】7. 锅里倒入适量油，淋入一杯水，放入辣椒粉和盐，烧开
8. 将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可
温馨提示：1、蛋皮要厚薄适中，太薄太厚都容易裂开 。2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些 。3、如果吃惯清淡的口感，可以省略最后的淋汁 。微波炉加热后就可以直接吃 。
推荐阅读
- 手抓饭是什么地方的菜，怎么做？
- 糖醋鲤鱼是什么地方的菜？
- 这些蔬菜让你的肌肤“喝”足水
- 光吃蔬菜能减肥吗？蔬菜吃多少才算合理？
- 春节去三亚旅游需要注意些什么，春节去三亚注意事项，春节去三亚旅游提示
- 杭州酱鸭是什么地方的菜，怎么做？
- 酸菜怎么做 怎么腌制酸菜
- 木须肉的做法家常菜 木须肉的做法与步骤
- 胡椒酸菜炒肥肠怎么做 胡椒酸菜炒肥肠的烹饪方法
- 海参全家福是什么地方的菜，怎么做？