油淋干豆腐的做法（凉菜菜谱）
怎么做油淋干豆腐好吃?学做油淋干豆腐需要哪些食材?为您提供油淋干豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油淋干豆腐!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
油淋干豆腐的简介：休息日第一天 ， 要做的事情很多 ， 一一处理完毕 ， 吃了早饭看看时间 ， 好晕啊 ， 竟然十一点了 ， 上班时间过的快 ， 不上班时间一样快 。
去超市的时候 ， 顺带买了几张干豆腐 ， 我最喜欢买这家超市的 ， 制作的干豆腐比其他家的完美 ， 比较整齐薄厚均匀 ， 因为对豆制品的钟爱 ， 所以 ， 买干豆腐的频率还是非常高的 ， 而且一次都是买很多张 ， 吃不完的 ， 就晒干收藏起来 ， 吃的时候 ， 浸泡一下再吃 ， 口感十分的好 。
是周末 ， 因有了这些食材 ， 有了琢磨的时间来制作 ， 便有了今天的这道油淋干豆腐 。
美中不足的是 ， 因为拍照耽误时间 ， 让辣椒在油里多停留了时间 ， 造成颜色过老 ， 因为端锅及时 ， 没造成辣椒糊掉 ， 只是影响了观感 ， 味道没受影响 ， 不想因为拍照的缘故 ， 再重新炸一次辣椒 ， 就这样上图了 。
油淋干豆腐的食材：主料：干豆腐300g辅料：油适量盐适量大蒜适量玖顺生姜汁适量味极鲜酱油适量豆瓣酱适量青花椒适量红花椒适量干红辣椒适量芝麻油适量浓缩鸡汁适量白糖适量油淋干豆腐的做法图解步骤：
1.准备干豆腐备用 。
2.香菜和大蒜备用 。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用 。
4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用 。
5.将干豆腐切丝备用 。
6.香菜切段备用 。
7.取小锅 ， 加入适量清水烧开 ， 下入豆腐丝煮熟 ， 去除豆腥 。
8.炒锅放油 ， 放入大茴和青红花椒小火熬香 。
9.放入豆瓣酱 。
10.将豆瓣酱炒出红油 。
11.放入大蒜翻炒出香味 。
12.加入适量清水 。
13.放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁 。
14.放入煮好的干豆腐 。
15.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下 。
16.将煮好的干豆腐盛入碗中备用 。
17.取小锅倒入适量的菜籽油 。
18.油热下入辣椒段炸香 。
19.将炸好的辣椒油 ， 淋在干豆腐上 。
20.撒上香菜 ， 上桌即可食用 。
小贴士：1.淋入热油 ， 增加菜的浓郁度 。
2.干豆腐可以浸在汁里一会再吃 ， 能吸收滋味 。
【油淋干豆腐的做法（凉菜菜谱）】
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