干煸豆角的做法（热菜菜谱）
怎么做干煸豆角好吃?学做干煸豆角需要哪些食材?为您提供干煸豆角的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干煸豆角!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
干煸豆角的简介：豆角，也就是四季豆，是最普通的家常蔬菜，夏季盛产 。
记得小时候在我家后面的空地上，爸妈还自己种植过呢，每株稍长大些后还需要搭架子，到成熟的季节每天都可以采摘很多，可开心了！
豆角不论怎样吃我都很喜欢，干煸豆角尤其适合我这种喜欢浓重口味的人 。
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经 。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品 。
富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲 。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用 。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用 。
干煸豆角的食材：主料：豆角500g猪绞肉50g辅料：干红辣椒适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量酱油适量料酒适量糖适量盐适量醋适量鸡粉适量色拉油适量干煸豆角的做法图解步骤：
1.豆角去筋洗净后掰成两段；葱姜蒜切末，干红辣椒剪成小段
2.锅中放入油，烧至七成热后，下入豆角炸制
3.炸到豆角表面起皱收缩
4.捞出沥油
5.炒锅中加适量油烧热后加入花椒炸香，然后将花椒捞出不用
6.加入干红辣椒和葱姜蒜末爆香后，下入猪绞肉炒至颜色发白
7.烹入少量醋和料酒去腥增香
8.加入适量酱油和糖调味
9.下入炸好的豆角，并加入适量盐和鸡粉
10.快熟翻炒均匀后即可出锅
小贴士：豆角不论怎样烹饪，一定要让它完全熟透，否则容易造成中毒哦~~
【因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症 。中毒后病人可有上腹痛 。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状 。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏 。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用 。】
【干煸豆角的做法（热菜菜谱）】
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