蟹黄蒸牛奶的做法（家常菜）
【蟹黄蒸牛奶的做法（家常菜）】蟹黄蒸牛奶的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看蟹黄蒸牛奶视频才能学会 ， 但怎么做蟹黄蒸牛奶最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道蟹黄蒸牛奶吧 。
菜系及功效：家常菜谱 骨质疏松食谱
口味：咸酸味工艺：蒸
蟹黄蒸牛奶的制作材料：主料：牛奶450克
辅料：蟹黄150克,鸡蛋清200克,蟹肉75克
调料：味精10克,盐4克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(玉米)5克,白醋5克,料酒15克,猪油（炼制）50克
教您蟹黄蒸牛奶怎么做 ， 如何做蟹黄蒸牛奶才好吃1. 取一个深底的大盘子 ， 擦上一层猪油；
2. 将牛奶烧沸 ， 加白醋、味精、盐、鸡蛋清 ， 搅匀后除去泡沫 ， 倒入盘中 ， 上笼用文火蒸熟 ， 取出；
3. 用沸水将蟹黄烫过 ， 沥干；
4. 炒锅下猪油 ， 烧热后将蟹黄放入稍炸 ， 取出沥油；
5. 把蟹肉放入油锅中炒熟 ， 倒入料酒、高汤 ， 加味精、盐、胡椒粉 ， 用湿淀粉勾芡 ， 再放入蟹黄 ， 淋入香油 ， 然后倒在牛奶上 。
6. 最后将盘子入笼再蒸2分钟即可 。
蟹黄蒸牛奶的制作要诀：因为过程用需要炸制 ， 所以要预备花生油500克 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮 ， 会导致腹泻 。
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