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藕粉的热量高吗？藕粉的营养价值

藕粉是我们生活中非常普遍常见的食物 ， 其口感独特 ， 并且还具有许多对人体十分有益的功效 ， 所以许多人都是非常喜欢吃藕粉的 ， 然而有些人在食用藕粉的时候却常常会担心热量过高的问题 。那么藕粉的热量高吗？藕粉的营养价值怎么样？

1、藕粉的热量
热量：373大卡(100克)
分类：五谷类
评价：藕粉铁含量很高 ， 不错的补铁补血食物 ， 但热量较高 ， 不宜一次大量食用 。
营养信息：
营养素含量(每100克)
热量(大卡)373.00
碳水化合物(克)92.90
脂肪(克)0.00
蛋白质(克)0.20
纤维素(克)0.10
维生素A(微克)一
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1袋藕粉(30.0克)112大卡
标准(100克)373大卡
2、藕粉的营养价值
1.清热凉血：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
3.益血生肌：莲藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血 ， 散血 ， 中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
3、藕粉的挑选标准
1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品 ， 例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等 。
2、优先选择食品包装各种标志清晰 ， 食品等级为A类的产品 ， 小包分装比散装强 ， 营养成分保留更安全 。
3、优先选择纯藕粉 ， 如果选择其他口味 ， 看配料表藕粉排在最前面 ， 而且营养成分表中糖（碳水化合物）含量最低的藕粉 。
4、警惕伪无糖藕粉 ， 看食品配料表中是否有果葡糖浆、玉米糖浆等淀粉水解物 ， 这类产品和有糖食品没什么本质区别 。
5纯藕粉含有丰富的铁质以及还原性的糖 ， 与空气接触 ， 极易氧化 ， 使藕粉的颜色由白色转变为微红 ， 如果颜色太深可能加入食用色素 。
6藕粉和其它淀粉有时呈片状 ， 但片状的藕粉表面有丝状纹路；而其它片状淀粉的两侧 ， 表面是平光的 。
7、藕粉具有独特的浓郁清香气味 ， 其它淀粉则无此清香气味 。
8、取少许藕粉用手指揉擦 ， 其质地比其它淀粉都要细腻滑爽 ， 而且爽滑如脂且无异状 。
9、取少量藕粉放入口中 ， 触及唾液即会很快融化；而其它淀粉入口后 ， 不仅不易融化 ， 而且还会黏糊在一起呈团状 。
10、取少许藕粉用少量冷水调匀后 ， 再以沸水冲调 ， 随机熟透可食 ， 其吸水膨胀可达五、六倍 。熟浆色泽微红 ， 多呈琥珀色 ， 光泽晶莹；冷却放置数小时 ， 稠厚的浆会全变成稀浆 。其它淀粉均需加热调煮才能食用 ， 而且它们的吸水膨胀性及韧性均不如藕粉 ， 色泽多呈白色或者褐色 ， 而且不透明；冷却后 ， 即使放置十多个小时 ， 也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆 ， 中间部分仍然凝结不变 。
【藕粉的热量高吗？藕粉的营养价值】

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