自制葡萄酒如何减少甲醇的产生？
【自制葡萄酒如何减少甲醇的产生？】一，加一些纯度高的酵母 。
葡萄酒的酿造，是通过自然发酵 。所以，空气中或容器中，过多的杂菌和微生物，都可能产生较多的甲醇和杂醇油 。加入酵母，可以防止腐败菌的繁殖 。从而，降低甲醇的含量 。
二，选择新鲜未腐败的葡萄 。葡萄的选择，可能导致中毒 。
因为葡萄在生长过程中，被喷了农药 。所以自制葡萄酒，一定要把葡萄洗干净 。同时，选择新鲜的葡萄 。有些人故意不洗干净，说是为了表皮微生物发酵 。这种做法，是不可取的 。像上文中提到的李女士，用即将坏了的葡萄酿酒，也是不对的 。
三，盛放容器要确保干净，选择玻璃、陶瓷等容器 。
四，一定要保证卫生清洁 。发酵时间，一般要7天 。
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