曲酒和白酒的区别是什么？
【曲酒和白酒的区别是什么？】白酒是我国特有的一种蒸馏酒 ， 也是世界八大蒸馏酒之一 。由淀粉或是糖质为原料制成酒醅或是发酵醪经过蒸馏而得 。又称为烧酒、老白干、烧刀子等 ， 解放后被称为白酒 。酒质无色(或是微黄)透明 ， 气味芳香纯正 ， 入口绵甜爽净 ， 酒精含量比较高 ， 经过贮存老熟后 ， 具有已酯类为主体的复合香味 。以曲类、酒母为糖化的发酵剂 ， 利用淀粉质(糖质)为原料 ， 经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
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