冬瓜丸子汤的做法（营养不良食谱）
怎么做冬瓜丸子汤好吃？学做冬瓜丸子汤需要哪些食材？为您提供冬瓜丸子汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬瓜丸子汤 。
工艺：煮，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做冬瓜丸子汤所需食材：主料：冬瓜适量，猪肉 适量，鸡蛋1个，淀粉适量，面粉适量
辅料：油 适量，生抽适量，白胡椒粉适量，盐适量，香菜适量
教您冬瓜丸子汤的家常做法，冬瓜丸子汤怎么做好吃1.准备猪瘦肉适量，洗净，搅成肉泥 。（我选的是瘦肉，个人喜好，也可以选择肥瘦相间的）
2.肉泥中放入1个鸡蛋清，面粉适量，淀粉少许，生抽和盐少许，白胡椒粉一点点 。
【冬瓜丸子汤的做法（营养不良食谱）】3.将放入调料的肉泥搅拌均匀，腌制片刻 。（肉不宜太多，否则口感会比较柴，我用了小半碗肉馅，还加了一些面粉，会让丸子的口感更软嫩一些，再加入其它调料，搅拌成下面这样的稠度即可）
4.锅中倒入少许油烧热，放入切好的冬瓜片翻炒几下 。（我没有用高汤，所以把冬瓜炒了一下，如果用高汤，可以省去此步骤，直接把冬瓜下入高汤里煮开即可）
5.然后倒入适量清水，高汤亦可，大火烧开后下肉丸 。（可以把肉泥握在手里，用虎口的部位挤出一颗颗小肉丸；不追求太完美的话，也可以用小勺在碗中挖成圆形的小丸子下入锅中即可）
6.中火稍煮片刻，待所有的丸子都漂上，放少许盐，撒些香菜末，就可以出锅啦 。
冬瓜丸子汤烹饪技巧：1.不喜欢吃猪肉的小伙伴们可以换成牛肉或者鱼肉都行，口味：也是不错滴2.我在肉泥中加了点面粉，Q弹又不腻，很清新哦
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