奶酥曲奇的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做奶酥曲奇好吃？需要哪些食材？小编为您提供奶酥曲奇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶酥曲奇 。
加入了淡奶油的曲奇，更加酥了 。此配方来自书本果子学校 。
做奶酥曲奇所需食材：黄油60g，糖粉30g，淡奶油50ml，低筋面粉90g
奶酥曲奇的做法步骤：
步骤1：无盐黄油放在干净的打蛋盆中室温软化备用 。
步骤2：黄油软化后，用电动打蛋器高速打发，打发至顺滑，颜色变白 。如果天气太热，特别是在夏天室温很高，黄油软化太严重，可以开空调或者隔冰水打发 。
步骤3：把糖粉加入到黄油中，高速打发至黄油体积膨胀、颜色变白，（可以先用打蛋器手动搅拌一下，让糖粉和黄油混合，以免用电动打蛋器高速打发时糖粉飞起来）
步骤4：把室温的淡奶油分两次加入到黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀，每次都需要等淡奶油被黄油吸收后再加第二次的淡奶油 。
步骤5：打发好的黄油状态应该是蓬松、颜色发白的 。
【奶酥曲奇的做法（学龄期儿童食谱）】
步骤6：把过筛的低筋面粉倒入到黄油糊中，用刮刀拌匀 。面糊拌到顺滑无干粉无颗粒就可以了 。
步骤7：把拌好的曲奇面糊装入裱花袋中，裱花嘴型号是三能的7162 。
步骤8：把曲奇面糊挤在不粘的烤盘中，每个曲奇之间要留有间隙，避免烘烤过程中曲奇膨胀连在一起 。
步骤9：烤箱要提前预热，上下火160度，烘烤20分左右 。
步骤10：烘烤到曲奇表面均匀上色，高温下曲奇的花纹依然清晰可见 。
步骤11：烤好的曲奇取出，放在晾网上冷却就可以食用 。
温馨提示：小贴士1、黄油要室温软化 。而淡奶油要放至室温的温度，以免太冷在打发时造成水油分离，特别是在冬天 。2、曲奇冷却后要密封保存，隔天吃味道会更好哦 。
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