大葱豚肉丼的做法（日本料理）
工艺：炒
难度：初级入门
人数：2人份
口味：葱香味
准备时间：60分钟
烹饪时间：<30分钟
主料猪肉片1盒
米饭1碗
辅料柴鱼(花)1把
鸡蛋1个
调料葱1根
生抽2大匙
清酒2大匙
白糖2小匙
黄油20克
水100毫升
味淋酒1大匙
教您大葱豚肉丼的家常做法，大葱豚肉丼怎么做好吃1.酱汁煮到四周冒泡后放进1小把的木鱼花，焖10分钟后隔去木鱼花，留酱油待用 。没有木鱼花可以用鲣鱼素，或者省略
2.大葱斜切，平底锅融化黄油后，放入大葱翻炒至软
3.一片片的放入猪肉片，煎出油脂，变色后，倒入准备好的酱汁 。1盒的超市卖猪肉片，要有200ml以上的酱汁
4.中火慢慢收浓酱汁后关火 。如果酱汁太少，就加一些水，因为酱汁要来拌米饭的嘛 。可是也别太稀了嗯哈，又不是汤泡饭
5.连汤带肉的倒在米饭上，加上一个生鸡蛋，拌匀就大口大口的吃吧
菜品特色
用了家里现有的食材，一盒猪肉片，一根大葱，煮好的日式酱油，做了今天的丼，也就是盖饭 。豚肉就是猪肉，这么叫洋气一点嘛 。饭里拌上一个生蛋，肉肉和米饭都变得比较润泽顺滑好吃 。日本人喜欢它是有道理的说 。
大葱豚肉丼烹饪技巧：自煮生抽：生抽，味淋，糖，清酒，木鱼花（或鲣鱼素）以2:1:1:1的比例混合后煮到四周冒泡，撒上一大把木鱼花后关火盖盖子，泡上1晚后隔去木鱼花，酱油装瓶，放冰箱，随用随取 。
我喜欢煮上一大瓶放在冰箱慢慢用 。日本酱汁差不多都是那几样，淡口酱油，味淋，糖，清酒什么的 。没有清酒就省略，适量加点水，让酱油不要那么咸 。喜欢甜的多加点糖，不喜欢的不要加 。味淋最好是有，除了增加鲜甜味，还让酱汁更顺口 。
【大葱豚肉丼的做法（日本料理）】
推荐阅读
- 大葱冻了变软了怎么办 大葱冻了变软了解决方法
- 种大葱的简单方法 种葱的方法介绍
- 鸡胗怎么做消食 大葱鸡胗炒香干的做法
- 韩式肉酱爆大葱的做法（韩国料理）
- 大葱怎么吃壮阳效果好？
- 大葱小葱营养一样好（蔬菜食疗）
- 大葱一身都是宝 葱白葱叶哪个更营养
- 土豆片儿炒大葱怎么做 土豆片儿炒大葱的制作方法
- 土豆大葱三文鱼馅饼的做法（增肥食谱）
- 蘑菇大葱煎饼的做法（增肥食谱）