健康饮食 端午小长假牢记九个饮食要点( 二 )
黑木耳富含矿物质钙 ， 而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用;银耳富含银耳多糖 ， 能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖 ， 可抵抗绿脓杆菌的侵袭 。春季是病毒活跃的时候 ， 很多病毒都会乘虚而入 ， 进入人体内 ， 食用菌是春天里的天然保健营养品 ， 多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力 。
8：多吃高纤维素、高矿物质食物
选用高纤维素、高矿物质的食物 ， 增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取 ， 不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足 ， 还可充分满足人体肝脏的需求 。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用 。适当吃些葱、姜、蒜、韭菜 ， 可以祛散阴寒 ， 具有杀菌防病的功效 ， 可减少感冒发生 。
9：注意主副食搭配
节日聚餐时 ， 很多人都只吃肉菜不吃主食 ， 这样既不符合养生之道 ， 又不符合营养需要 。主食是我们每天能量的主要来源 ， 主食吃多而消耗少会导致肥胖 ， 但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量 ， 容易导致身体虚弱无力 ， 只减肥了但没有健康的体质 。所以 ， 每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖 。一般原则：主食吃少 ， 副食吃饱 。
端午小长假将至 如何健康吃粽子
端午节将近 ， 又到粽叶飘香的时节 ， 而近期热播的纪录片《舌尖上的中国》里 ， 就有专门介绍粽子的片段 ， 据说还带旺了新一轮嘉兴粽子的网购 。然而 ， 粽子虽美味 ， 但也别贪吃 。专家提醒：健康人群一天吃粽子最好别超过三个;老人孩子更是要减量 。
另外 ， 近期欧洲杯赛事正酣 ， 不少球迷半夜看球饿了就吃粽子充饥 。对此 ， 专家强调：粽子属糯米类食物 ， 比较难消化 ， 不宜当消夜 ， 否则易引发肠胃不适 ， 甚至胃溃疡发作 。
熬夜看球别拿粽子果腹
今年端午节时分正值欧洲杯比赛正酣 ， 不少铁杆球迷或会打起粽子的主意 ， 煮上几个想吃就吃 ， 比泡面饼干温馨多了 。毕竟后半夜看球 ， 再贤惠的老婆也不太可能起床帮忙煮面熬粥 。但对此“讨巧”之举 ， 专家持明确反对意见 。
吃粽子的时间、个数选择都很有讲究 ， 它可不是想吃就能吃的 ， 嘴巴爽了 ， 肠胃却容易罢工 。专家介绍 ， 最佳吃粽子时间是早晨或中午 ， 放在晚上都有点勉为其难的意思 ， 更别说半夜了 。
这绝不是当医生的太过挑剔 ， 因为就拿普通饭菜来说 ， 从口腔进入胃、肠 ， 前后都得花上好几个钟头 ， 而粽子并不“普通” ， 它属于难消化的糯米制成 ， 要在人体内充分消化 ， 得耗费更长时间、刺激更多胃酸分泌 。而后半夜正处于人一天中的“半歇业”状态 ， 此时强制其消化高难度食材 ， 很可能诱发胃肠道疾病 ， 如胃溃疡等 。
米饭馒头等主食不宜和粽子同吃
一天可以吃几个粽子？其实并没有明文规定 ， 医学教材上也不会有如此这般指导 ， 毕竟粽子“内容”五花八门、个头大小不一 ， 人和人的体质也千差万别 。但专家还是建议：保守谨慎起见 ， 一天最好别吃超过三个正常个头的粽子 ， 尤其是肉粽或含猪油的粽子 ， 不要一次性吃太多 。如果是老人和孩子 ， 还得在此基础上再酌情减量 。
专家表示 ， 粽子绝不是零食或甜点 ， 千万别让它在餐后出现 。不少人在外吃饭会先吃菜和米饭 ， 最后面才上粽子 ， 把它当甜点 ， 其实这是绝对错误的 。专家表示 ， 粽子的名分是主食 ， 请不要给它辅食的待遇 ， 它由糯米做成 ， 黏度高、难消化 ， 一个普通的咸肉粽子 ， 含米量相当于一碗米饭 。如果吃了米饭就不要再吃粽子 ， 如果要吃粽子 ， 请别去碰饭、面和馒头 。
早上吃了粽子 ， 中午、晚上可不可以再吃？专家的意见是最好不要吃 。肠胃刚费了九牛二虎之力消化完上一个粽子 ， 没歇几分钟又要开始下一轮损耗 ， 这么反复折腾 ， 突然闹罢工是很容易的事 。
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