脆拌秋木耳的做法（素食菜谱）
怎么做脆拌秋木耳好吃？学做脆拌秋木耳需要哪些食材？为您提供脆拌秋木耳的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的脆拌秋木耳 。
木耳营养丰富，可是有些人觉得木耳不好吃，木耳作为食物中的菌类，是健康饮食不可缺少的一部分，而且干木耳好保存，随吃随用，非常方便，尤其最冷的天气偷懒不想出门的时候，木耳就成了家里非常好的菜肴了，炒、涮、凉拌都不错 。我觉得木耳用来凉拌不仅好吃，关键还简单，要想木耳好吃，就需要将木耳处理得脆脆的，我今天选用的是秋木耳，非常喜欢这种木耳小小的木耳，泡木耳的时候加点白醋，焯水加点白醋，焯水后放入冰水里，木耳真的脆脆的，好吃就这么简单 。
脆拌秋木耳的主料：干木耳(105克)青椒(半个)彩椒(半个)脆拌秋木耳的调料：大葱(一段)生姜(一块)生抽(适量)白醋(适量)香油(少许)剁椒酱(适量)做脆拌秋木耳所需厨具：炒锅
脆拌秋木耳的做法图解步骤
1.准备好原材料，木耳提前用凉水泡发，泡的水里加点白醋 。
2.青椒彩椒切成丝 。
3.大葱切成丝 。
【脆拌秋木耳的做法（素食菜谱）】4.锅里水烧开，加入适量白醋，放入木耳煮一两分钟 。
5.将木耳捞出放入冰水中 。
6.适量生抽、自制剁椒酱、姜汁、少许白醋、香油，调成汁 。
7.将所有材料混合，倒入调料汁拌匀即可 。
8.成品 。
9.成品 。
小窍门：没有剁椒酱可以用油泼辣子，根据自己的喜好来添加，生姜我直接用的姜汁，大家根据自己的喜好来做 。
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