不经勾兑的酒一定是好酒吗？
勾兑，至少包含了二种加工工艺的白酒，一种是“酒精酒”，也就是人们常说的“三精一水”的液体法白酒;一种是“谷物酒”，也就是“酒勾酒”的固体法白酒 。那麼我们要探讨的更是后面一种：酒勾酒有木有必需?
勾兑分二种，一种是酒精酒的勾兑也有便是酒勾兑酒，今日要探讨的是酒勾兑酒有木有这一必需？
就酱香型白酒而言勾兑是不可或缺的一个阶段，为何勾兑呢？还得从酱香型的生产制造讲起，酱香型白酒选用传统式的酿制加工工艺，以一年为一个周期时间，2次加料，九次蒸制，八次发醇，七次取酒，还得历经五年的储放才可以原厂，在储放期内又得历经2次勾兑才可以原厂 。
由于人们原厂的每一个批号的酒质务必是要保持一致的口味，而人们七次取下的酒质又都不一样，在其中前2次的酒质差，酱香弱，酒体薄弱，有异味，生粮味偏重，近视度数达到57%度，三四五轮次的酒，酒质不错，酱香味突显，纯正，后味长，六次酒有不错的焦脆，七次酒出酒率低，有糊味 。
桂花树酒
在每一个轮次蒸制的全过程中，窖坑内不一样层级的酒体设计风格也不一样，一般来说，之前酒酱香不错，中层级的酒较为醇甜，下一层酒窖底香不错，因此在蒸制时要分层级蒸制，出去的酒每一个轮次常有不一样的口味，因此人们七次取的酒，无论是近视度数，酒质，酸值，苦度，焦香气，全是不一样的，刚烤出去的酒也就是基酒是不可以立即食用的，因此务必历经勾兑，酒跟酒的勾兑是以便我们一起品味到人生五味焦融洽的口味，而不是某一种口感突显，近视度数不一的酒 。
【不经勾兑的酒一定是好酒吗？】酱香型白酒无论是人们销售市场中卖的白酒，還是人们自己的散酒全是必须历经勾兑的，这一酒怎么样喝跟勾兑技术性有十分大的关联，所以说酒跟酒的勾兑是酱香白酒不可或缺的一道关键工艺流程 。
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